Freezer de um açougue em situação precária

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Equipamento totalmente inadequado para o amarzenamento das carnes. Apesar da baixa temperatura, a contaminação cruzada é evidente. 

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Michel Tavares Quinteiro Milcent Assis é Medico Veterinário formado pela UFF (2002) e possui Mestrado em Ciência de Alimentos pela UFSC (2009). Fiscal Federal Agropecuário atuante na área de Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnológica de Produtos de Origem Animal desde 2002. Auditor do Sistema Brasileiro de Inspeção – SISBI/SUASA. Professor de curso de MBA em Avicultura Industrial e de Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

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