Anvisa oferece curso online para manipuladores de alimentos

< 1 min leitura

 A Anvisa disponibilizou uma página dedicada ao curso de boas práticas de manipulação em serviços de alimentação. O curso tem como objetivo capacitar, apoiar e auxiliar os manipuladores de alimentos a aperfeiçoarem o controle sobre requisitos na categorização dos alimentos, reduzindo assim as doenças associados ao consumo.

O curso tem carga horária de 12 horas, possui oito módulos, é gratuito e pode ser realizado pelos funcionários de restaurantes, cantinas, bares e lanchonetes ou por responsáveis desses estabelecimentos para capacitação dos funcionários. Donas de casa, empregados domésticos, cuidadores também podem melhorar suas práticas domésticas de preparo e armazenamento de alimentos realizando esse treinamento.

Os inscritos terão a oportunidade de conhecer as formas seguras de preparar os alimentos e as principais regras da Vigilância Sanitária. Ao final do curso, os participantes que concluírem satisfatoriamente a avaliação (70%) irão obter um certificado e estarão aptos a realizar tarefas com mais qualidade e segurança.

Confira aqui o material completo, que pode ser baixado e assistido mediante inscrição.

Os tópicos abarcam:

Módulo 1: Entendendo a contaminação dos alimentos

Módulo 2: Ambiente de Manipulação e Cuidados com Água

Módulo 3: Manuseio do Lixo e Controle de Vetores e Pragas

Módulo 4 : Higienização

Módulo 5: Manipuladores e Visitantes

Módulo 6: Etapas da Manipulação dos Alimentos

Módulo 7 – Documentação e Função do Responsável pelo Serviço

Módulo 8 : Encerramento do Curso

 Dica vencedora enviada pela leitora Isabela Paião

8 thoughts on

Anvisa oferece curso online para manipuladores de alimentos

  • Keylane Michelly Nunes de Souza

    Sou estudante e tenho interesse na área de alimentos, trabalho com uma professora de tecnologia de alimentos e considero todos os conhecimentos válidos.

    • Ines Maria Barbosa de Oliveira

      Trabalho em escola como merendeira preparando alimentos para crianças quero estar informada em tudo q se refere a alimentação ………

  • Norma Victoria Zapana

    Parabéns pela iniciativa da Anvisa. Tive oportunidade de assistir este material diretamente do Instituto Internacional Serv Safe. E percebo excelente qualidade das informações. Brasil caminho a excelência.
    VZ

  • mirian machado

    Gostei muito da oportunidade do curso e estou interessada em realizá-lo.

  • Urzsula

    Parabéns à iniciativa da merendeira, preocupada com a saúde de seus comensais. Fiquei sabendo do curso através desse blog, extremamente interessante, irei repassar aos manipuladores. Excelente!!!

  • claudenice adalcina

    não consigo responder os modulos mesmo atualizando

  • ISANGELA P.R.da Silva

    Gostaria de fazer o curso.

  • Cleuza Batista da silva

    Gostaria de fazer o curso de manipulação de alimentos.aguardo retorno .obrigado

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