Política de vidros: alternativas para substituição ou controle

2 min leitura

A política de vidros tem como objetivo prevenir a contaminação física nos alimentos proveniente da quebra destes materiais. Não há legislação que exija este controle, porém ela faz parte do programa de pré-requisitos dentro dos Sistemas de Qualidade e Segurança de Alimentos, de forma a atender normas de certificações como FSSC e BRC. É um assunto que gera muitas dúvidas, aqui no blog já foi tratado nos posts Política de Vidros e plásticos duros, por onde começar? e Lista de verificação de inspeção de vidros e registro de quebra.

Um projeto sanitário adequado deve garantir a ausência de materiais quebráveis como o vidro, mas sabemos que na realidade nem sempre isso acontece ou, como em um grande número de casos, as questões sanitárias não são/eram levadas em consideração na hora de iniciar um projeto.  A questão é como lidar com o vidro presente na minha área produtiva? Veja abaixo algumas alternativas para substituição ou controle.

Vidro laminado

O vidro laminado é composto por duas lâminas de vidro e uma película de Polivinil Butiral (PVB) ou resina, conforme figura abaixo. Em caso de quebra, os estilhaços ficam presos à película, reduzindo o risco de contaminação física.

Policarbonato

O policarbonato (PC) é uma boa alternativa para substituir o vidro, uma vez que possui alta resistência ao impacto (praticamente não quebra) e boa resistência térmica, além de ser transparente e ter boa resistência química.

Película protetora

As películas podem ser aplicadas com objetivo de aumentar a resistência contra choques e impactos, além de reter as partículas em caso de estilhaçamento. Há no mercado diversas opções de películas, portanto avalie junto ao fornecedor qual a opção mais adequada, não esqueça de manter uma cópia da especificação técnica da mesma.

É importante realizar inspeções periódicas para verificação das condições dos vidros e outros materiais quebradiços, além disso ações corretivas devem estar pré-estabelecidas para casos de ocorrências e, claro, devidamente registradas.

Fontes:

http://vilaflorquimica12.blogspot.com.br/

http://abravidro.org.br/vidros/vidro-laminado-2/

http://file.abiplast.org.br/download/links/links%202014/materiais_plasticos_para_site_vf_2.pdf

https://www.peliculaparavidro3m.com.br/produtos/pelicula-de-seguranca/

3 thoughts on

Política de vidros: alternativas para substituição ou controle

  • wilmar gomes guimaraes

    Foi ciado os produtos.
    1-vidro. É a melhor alternativa. mas muito caro.
    2-Policarbonato: libera bisfenol, disrruptor endócrino, para o alimento, descartado.
    Boa aplicação PET e PETG, problema: os fabricantes não os fazem com anti-UV. Quebram todos em contato com a luz solar. Liberando partículas para o alimento.
    Isso vale para todos os plásticos.
    Resumindo: A industria de alimentos, usuária dos compósitos ficam dependente das industrias de plásticos e de vidro. As quais não tem muito interesse na área alimentar.
    Tem-se muita coisa para resolver nesta questão.
    E tem que partir das industrias de alimentação.
    Até o PET já tem estudos para sua restrição, o PET por sua liberação de ftalatos para o alimento.
    Resumindo: É complicado.

  • Heloísa fonseca

    Juliana, e possível utilizar prateleiras de vidros na área de armazenamento de embalagens? E permitido?

    • Juliana Levorato

      Olá Heloísa,

      Não sei qual o tipo de embalagem que você irá armazenar, mas é necessário que avalie bem este risco, se não há possibilidade de quebra destas prateleiras que possa contaminar as embalagens. Não é possível utilizar outro tipo de prateleiras, de plástico ou inox?
      Não é proibida a utilização do vidro, porém particularmente eu nunca vi, a legislação a RDC 275, em relação a armazenamento de matéria prima e embalagem diz que “Armazenamento em local adequado e organizado; sobre estrados distantes do
      piso, ou sobre paletes, bem conservados e limpos, ou sobre outro sistema aprovado, afastados das paredes e distantes do teto de forma que permita apropriada
      higienização, iluminação e circulação de ar.” ou seja, não estabelece o tipo de material.

      Espero ter ajudado!

      Abraço

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Todos os textos são assinados e refletem a opinião de seus autores.

Food Safety Brazil Org

CNPJ: 22.335.091.0001-59

organização sem fins lucrativos

Produzido por AQMKT
© 2020, Themosaurus Theme
Compartilhar