Nos dias 19 e 20 de setembro de 2019, aconteceu em Recife/PE o IV Workshop de Food Safety Brazil.
O evento foi um sucesso! Auditório lotado, ingressos esgotados, e pessoas em lista de espera.
Contamos com o apoio dos parceiros: IPOG, Flavor Food Consulting, DNV-GL, FOX BMS Behavior Management System. E nossos patrocinadores, na categoria cobre: NSF, TUV-Nord e Solar Coca-Cola, na categoria prata: Endress + Hauser, e na categoria ouro: Bureau Veritas, Lloyd’s Register, 3M, MyOzone e Eurofins.
Tivemos um total de 12 palestras nos dois dias do evento, com a presença de 140 pessoas ouvintes de vários estados do Brasil. Os palestrantes abordaram diversos temas sobre à área de segurança de alimentos, e as pessoas participantes tiveram uma oportunidade incrível de compartilhar e trocar experiências sobre o assunto.
A abertura do evento foi realizada por Juliane Dias, Diretora de Relacionamento da Flavor Food Consulting e editora-chefe do Blog, que também abordou o tema “Food Fraud e Food Defense”.
Em seguida a palestra “O uso do Ozônio na cadeia produtiva da indústria de alimentos, ministrada pela Dra. Lêda Faroni e Vivaldo Mason, da empresa MyOzone, despertou a curiosidade e o interesse dos participantes sobre tantas aplicações.
Na sequência o Marco Túlio Bertolino, representando o IPOG, abordou o tema “Gestão de Food Safety focada em resultados”, nos mostrando para que serve, e de como é de extrema importância, termos um sistema de gestão de segurança de alimentos com foco no resultado desejado e com estratégias bem definidas.
Cíntia Malagutti, da DNV-GL, nos trouxe “As atualizações da FSSC 22000” e dicas sobre como olhar o APPCC segundo a nova versão da ISO 22000.
E a Rubiana Enz, da Lloyd’s Register, de forma muito descontraída, falou sobre “A importância da competência do auditor na condução da segurança de alimentos”, e ainda, da revolução 4.0 e das auditorias.
Finalizando o primeiro dia de palestras a Carolina Barros da Eurofins, nos apresentou “HACCP sem mistérios, eliminando os riscos microbiológicos”.
Abrindo o segundo dia de evento, o Crístian Roque da Fox BMS, nos presenteou com o tema “Segurança de alimentos e pensamento integrado para SGI”, abordando aspectos de cultura organizacional.
Em seguida, o João Paulo Ferreira nos trouxe um assunto bem atual a “Liderança e a cultura accountability na segurança de alimentos”, que abordou a cultura de responsabilidade, protagonismo, autonomia e coragem.
A Carolina Lagos do Bureau Veritas, falou sobre a “Melhoria contínua na cadeia de fornecimentos” e o programa Global Market.
Tivemos ainda a contribuição de Danielle Almeida da 3M, ministrando uma verdadeira aula sobre “Monitoramento de Alergênicos”.
Fechando o evento, a Deraldina Ramos da Solar Coca-Cola, nos agraciou com a palestra “Cultura de Food Safety na Indústria”, um case de sucesso de como integrar o desenvolvimento humano, mudança de pensamentos, valores e cultura.
Esse foi um breve resumo das palestras que aconteceram nesse IV Workshop de Food Safety, que tive a honra de fazer parte do Staff da organização e dos bastidores.
- Food Fraud e Food Defense: proteção contra a contaminação intencional. – Juliane Dias, Flavor Food Consulting
- O uso do ozônio na cadeira produtiva da indústria de alimentos: degradação de agrotóxicos, controle de insetos, redução de carga microbiana e detoxicação de micotoxinas. – Vivaldo Mason, MyOzone
- O uso do ozônio na cadeira produtiva da indústria de alimentos: degradação de agrotóxicos, controle de insetos, redução de carga microbiana e detoxicação de micotoxinas. – Lêda Rita D’Antonino Faroni, MyOzone
- Gestão em Food Safety focada em resultados. – Marco Túlio Bertolino, IPOG/ MBT Consulting
- Atualizações da FSSC 22000. – Cíntia Malagutti, DNVGL
- A importância da competência do auditor na condução da segurança de alimentos. – Rubiana Enz, Lloyd’s Register
- HACCP sem mistérios: eliminando os perigos microbiológicos. – Carolina Barros, Eurofins
- Segurança de alimentos e pensamento integrado para SGI. – Crístian Roque, Fox Consultoria.
- Liderança e cultura de accountability na segurança dos alimentos. – João Paulo Ferreira, Consultor de Estratégia e Food Safety
- Melhoria contínua na cadeia de fornecimento. – Carolina Lagos, Bureau Veritas Certification
- Monitoramento de Alergênicos. – Danielle Almeida, 3M
- Cultura de Food Safety na Indústria – case da Solar (Coca-Cola). – Deraldina Ramos, Coca-Cola
Clique AQUI para acessar as palestras.
Até a próxima edição em Belo Horizonte, em 12 e 13 de maio de 2020. Nos vemos lá!
Nealina Vieitez, Bacharel em Química, Mestrado em Direção e Gestão da Qualidade e Inovação. Experiência profissional em indústria e serviços nas áreas de Sistemas de Gestão da Qualidade, Meio Ambiente e Segurança de Alimentos. Consultora empresarial em Sistemas de Gestão e Qualidade Assegurada, Auditora Líder nas normas ISO9001 e 14001.
Aridene Castelo Branco
Excelente evento, oportunidade de troca de experiências e conhecer novas pessoas. Com certeza estarei presente próximo ano. Parabéns pela organização.
Sharon
Olá
Tentei ver as apresentações, mas a pasta está vazia.
Tks
Sharon
Desconsidere comentário anterior.
Agora a pasta está ok
Obrigada
Humberto Cunha
Aguardando ansiosamente o evento de 2020 em Belo Horizonte MG, em parceria com o CIT/SENAI/FIEMG. Vai ser demais!
Mariana Lage
Quando haverá as inscrições para BH ano que vem? Ansiosa!
Juliane Dias
Olá Mariana,
O evento será em maio de 2020. Anunciaremos em janeiro. Até lá! Abraços.
Juliane
Neuza
Olá como faço para participar desse evento no próximo ano 2020.
Sou de Industria moageira setor trigo.
temos certificações de qualidade ISO 22000 e agora buscando FSSC 22000 para 2020
Fornecemos farinha para massas,panificação, biscoitos e nutrição infantil.
muito importante participarmos desses eventos.
Gostaria de saber mais sobre, poderia entrar em contato.
Neuza
Já mandei mensagem anteriormente, como preciso já passar o plano de treinamentos/eventos para 2020 para aprovação, gostaria de saber o custo (valor de inscrição…) poderia me informar, nem que seja mais ou menos com base nesse desse que foi.
Fico no aguardo obrigada.