No post Categorias profissionais que fazem a Segurança de Alimentos , falamos um pouco dos profissionais que atuam na área.
Como dia 18/06 foi o dia do Químico para comemorar esta data entrevistamos uma Química que atua na área de Segurança de Alimentos.
Claudia A. da Silva Bos, Coordenadora de Garantia de Qualidade Corporativa da Vigor, é Graduada em Química e Especialista em Gestão e Segurança de Alimentos, atua há 11 anos na área de alimentos.
Como iniciou a carreira na indústria de alimentos? Quais cursos fez para continuar na área?
Iniciei minha carreira na Área de Qualidade no ramo de Embalagens Flexíveis, onde atuei por 2 anos no Controle da Qualidade e executei alguns trabalhos na área de Garantia da Qualidade. Através da experiência inicial migrei para o ramo alimentício no qual tive a oportunidade de me especializar em Food Safety, realizando cursos de Interpretação das normas ISO22000, FSSC22000, BRC, e na área de Qualidade, formação de Auditor Lider em ISO9001:08.
O que sentiu falta na formação acadêmica em Química para atuar na Indústria de Alimentos?
Faltou conceitos teóricos e práticos específicos de alimentos, principalmente de microbiologia.
O que recomenda para os profissionais da área de química que querem trabalhar com alimentos.
Recomendo que busquem cursos complementares e/ou especialização com atribuições específicas para área de alimentos, independente da área/ departamento que irá atuar neste ramo.
