Juliane Dias Gonçalves é Engenheira de Alimentos e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, pela Unicamp. Atuou em indústrias como Danone, Bimbo e Sadia, na área de produção e Garantia da Qualidade. Tem vivência em implementação de sistemas e auditorias em países da América Latina. Foi consultora credenciada do PAS (Senai). Auditora líder em ISO 9001, BRC Food e FSSC 22000 pelo Bureau Veritas Certification até 2012. Professora convidada do curso de especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, da Unicamp. Co-Chair da EHEDG no Brasil. Diretora de relacionamento da Flavor Food Consulting e Fundadora da Associação Food Safety Brazil.
Conheça a história dos recalls em alimentos no Brasil que foram registrados no site do Ministério da Justiça e Procon.
Ana Claudia
Muito bom!!
MT
Muito obrigada por compartilhar essas info. Entretanto, me chama a atenção que não tenham ocorrido recalls relacionados à presença de microrganismos patogênicos em alimentos. Será que isso não ocorre em nosso país?