O GFSI publicou, em 2020, um White Paper explicando como implementar os requisitos do GFSI para gestão de projeto sanitário. Essa notícia demos aqui: EHEDG explica como atender os requisitos do GFSI para projeto sanitário em White Paper.
A novidade é que agora este conteúdo pode ser lido em português, graças ao trabalho de uma consultoria, que realizou a tradução e revisão técnica.
Qual é o conteúdo deste manual?
O documento tem 59 páginas na versão original e cobre um por um dos requisitos dos documentos JI e JII em 3 seções:
Seção 1: Requisitos de perigos e riscos do sistema de gestão
Seção 2: Requisitos de Projeto Sanitário do sistema de gestão
Seção 3: Requisitos de Boas Práticas Industriais do setor
Ele apresenta cada requisito do GFSI, tanto para o escopo JI quanto JII e traz uma interpretação de como aplicar, sendo rico em exemplos.
Hoje em dia vemos estes requisitos serem incorporados cada vez mais para o escopo JII, o que foi feito de forma muito clara pela FSSC 22000, que trouxe um guia que usa vários elementos do manual do EHEDG. Confira aqui.
Entendendo o que são os requisitos de benchmarking
JI é para construtores de edifícios e fabricantes de equipamento.
Ou seja, um dia, se os esquemas de certificação desejarem, pode haver uma certificação de empresa de arquitetura ou um fabricante de equipamentos em normas de segurança de alimentos. O escopo está montado, seria só adotar e formatar uma norma específica para este mercado.
JII é para usuários dos equipamentos e edificações
Assim, um dia pode ser que haja algum módulo adicional ou certificação específica para o departamento de engenharia da empresa que contrata os empreiteiros civis, arquitetura e montagem de equipamentos. Na prática, já existe a adoção gradual de alguns requisitos do JII pelos esquemas de certificação.
O documento é gratuito!
Você quer que o EHEDG invista mais no Brasil?
Então NÃO compartilhe o manual em pdf com seus colegas, e sim o link para acesso ao documento, direto da página do EHEDG. Só assim o grupo europeu reconhecerá, pela quantidade de acessos, o quanto nosso país é relevante no cenário global, é comprometido com a segurança dos alimentos e tem interesse em desenho sanitário.
Clique aqui para baixar o White Paper em inglês ou português
https://www.ehedg.org/guidelines-working-groups/guidelines/guidelines/detail/white-paper-1-tes
