Dez marcas de fubá foram pesquisadas pela Proteste em junho de 2012.
Análises laboratoriais para confirmar a segurança de alimentos foram realizadas. São elas:
Micotoxinas
Aflatoxina B1, B2, G1 e G2 e fumonisina B1 e B2.
Higiene
Micro-organismos mesófilos, bolores e leveduras, coliformes totais e termotolerantes (fecais), Bacillus cereus, estafilococos coagulase positiva e pesquisa de Salmonella.
Além de nenhum produto trazer a data de validade e conservação após a abertura, o resultado do trabalho resultou em uma reivindicação junto à ANVISA por causa do não atendimento de uma política de saúde pública para a fubás e farinhas.
Confira na íntegra aqui.
