Consumo de Conservas de Palmito: o que é realmente importante para a segurança?

No final da década de 90, muito se falou sobre o palmito em decorrência de surtos de botulismo envolvendo seu consumo. Na ocasião, medidas foram tomadas pela ANVISA, como a liberação da RDC 18/1999, por exemplo, que esclareciam exigências e … Continue lendo Consumo de Conservas de Palmito: o que é realmente importante para a segurança?