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A Proteste avaliou em setembro, cinco marcas de presunto.
A boa notícia é que os níveis de nitrato e nitrito estavam dentro do preconizado em legislação, e não foram encontrados os seguintes patógenos pesquisados: Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli, Clostridium sulfito redutores, S. aureus coagulase positiva.
A má notícia é que o teor de sódio médio é bastante alto. Três fatias de presunto compreendem 32% dos níveis máximos de sódio permitidos.
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