Qual a contribuição da Manutenção Autônoma em BPF? 2ª Etapa
Hoje revelarei como Manutenção Autônoma pode contribuir com BPF, a 2ª Eta...
dezembro 14, 2018, 6:00 am Leia mais
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Os Desafios da Implementação Multi-Site
O desenho de um Sistema de Gestão deve ser adequado a cada Organização. Isto é, inclusive, uma determinação de caráter normativo. As Organizações possuem, individualmente, características que as diferenciam, sejam relacionadas aos processos produtivos ou a sua missão, visão,…
1:49 pm, julho 11, 2012 em Fator RH Leia mais
Ocratoxina em café brasileiro x método de processamento
The source of ochratoxin A in Brazilian coffee and its formation in relation to processing methods M.H. Taniwaki, J.I. Pitt, A.A. Teixeira, B.T. Iamanaka International Journal of Food Microbiology 82 (2003) 173– 179 A total of 408 Brazilian coffee samples…
11:35 am, julho 10, 2012 em Pesquisas Leia mais
Óleos minerais questionados pela EFSA
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publica parecer sobre o óleo mineral e a complexidade destes compostos A EFSA publicou parecer científico sobre a exposição humana através da alimentação a um grupo diverso de misturas de…
8:29 am, julho 10, 2012 em Food Safety no Mundo Leia mais
Potencial carcinógeno dos agrotóxicos
Estudo do potencial carcinogênico dos agrotóxicos empregados na fruticultura e sua implicação para a vigilância da saúde. Tese de doutorado de Cheila Nataly Galindo Bedor, de 2008, defendida na Fundação Osvaldo Cruz. Transcrevo aqui trechos da conclusão: Os registros de…
11:48 am, julho 9, 2012 em Pesquisas Leia mais
Patrocine o blog Food Safety Brazil
O blog Food Safety Brazil não tem fins lucrativos. Todos os recursos captados são destinados ao desenvolvimento de nossa missão, que é compartilhar conhecimento e experiências em segurança de alimentos. Os recursos captados são utilizados para melhorar ainda mais o…
2:29 pm, julho 8, 2012 em Patrocine Leia mais
Tábuas de madeira, mais higiênicas que as plásticas?
Queridos leitores: outro dia estava no supermercado, quando me deparei um um lançamento: tábua de churrasco em madeira com o claim “Mais Saudável”. Sob a superfície da mesma, é aplicado um material patenteado de função antibacteriana. Identificando potencial assunto para…
1:54 pm, julho 8, 2012 em Aprendi Hoje Leia mais
Comentando o Caso da Coca Cola e o 4 MI
Gente, o povo está falando e está na internet diversos artigos sobre a Coca Cola e o 4MI. A substância é o 4 metil imidazol usado na fabricação do corante caramelo IV. Substância ligada ao câncer em animais, sobretudo de…
7:04 am, julho 7, 2012 em Legislação Leia mais
Tempos de crise expõem britânicos a riscos
Sabemos que a Europa encontra-se em tempos de vacas magras, com índices de desemprego na casa dos 20%. Mas o que este fato tem a ver com segurança de alimentos? A crise, além de afetar a economia, tem muitos…
7:28 am, julho 6, 2012 em Food Safety no Mundo Leia mais
Lavagem de mãos: nossas mães tinham razão
Antes de comer? Lave as mãos. Espirrou? Lave as mãos. Vai cozinhar? Lave as mãos. Coçar os olhos? Lave as mãos. Pegar no colo aquele nenezinho recém-nascido? Lave as mãos! Estima-se que a prática de lavagem adequada de mãos poderia…
11:21 am, julho 5, 2012 em Para Consumidores Leia mais
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