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Juliane Dias
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Índice geral de posts do blog – profissionais

Se você quiser indicar um post útil para um amigo, este é um presentão! Dicas vencedoras (você um dia vai usar): Livro Implementação de Sistemas da Qualidade e Segurança dos alimentos Músicas ensinam a manipular alimentos Higienização a seco para…

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7:18 am, 16 de agosto de 2012 em Uncategorized Leia mais

Juliane Dias
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A cerimônia da salva – rudimentos de Food Defense

Neste blog já falamos de Food Defense em outros posts, mas o conceito na verdade não tem nada de novo. Há muito tempo na história já se registraram medidas para evitar a contaminação intencional. Neste post estamos falando do período…

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6:09 am, 16 de agosto de 2012 em História e Datas Leia mais

Juliane Dias
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Implementação de sistemas de gestão em indústrias de alimentos

  O artigo apresenta pontos-chave para uma gestão eficaz, todos baseados no atendimento de especificações e na garantia da segurança de alimentos. Este conteúdo deu origem ao sonho de se publicar o livro “Implementação de Sistemas da Qualidade e Segurança dos…

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6:52 am, 15 de agosto de 2012 em Normas de certificação Leia mais

Juliane Dias
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Duas paixões Brasileiras: Churrasco e Gambiarra

  Como convencer o consumidor que tinta de carrinho de supermercado não foi feita para comer? Post Views: 10

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6:40 am, 14 de agosto de 2012 em Humor Leia mais

Juliane Dias
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EUA não atingem seus objetivos de segurança de alimentos

O relatório anual do Center of Desease Control and Prevention (Food Net) mostra que as metas americanas de ocorrência de L. monocytogenes, Salmonella e Campylobacter não foram atingidas. O número total de casos de Doenças Transmitidas por Alimentos documentados em 2011…

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6:45 am, 13 de agosto de 2012 em Food Safety no Mundo Leia mais

Juliane Dias
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Aprendizado sobre tratamento de E.coli após surto europeu

  É um fato aceito entre os médicos especialistas que uma infecção de E. coli não deve ser tratada com antibióticos, uma vez que estes medicamentos podem piorar a doença. Mas uma nova revisão de estratégias utilizadas para tratar as…

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7:56 am, 12 de agosto de 2012 em Aprendi Hoje Leia mais

Juliane Dias
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Carga microbiana de uma barata

Antes e depois: placa de meio de cultura geral “inoculado” com uma Periplaneta americana.   Imagem cedida pela Desinsecta, que realizou este experimento.   Post Views: 3

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8:01 pm, 11 de agosto de 2012 em Galeria de Fotos Leia mais

Aline Santana
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Plano de Controle de resíduos e contaminantes em produtos de origem Animal

Nos dias 19 e 20 de Julho, aconteceu em Indaiatuba (interior do Estado de São Paulo), a Conferência Internacional em Segurança dos Alimentos, Controle de Qualidade e Gerenciamento de Risco em Produtos Agrícolas. Este evento, organizado pela Eurofins, teve a…

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7:01 am, 11 de agosto de 2012 em Aprendi Hoje Leia mais

featured image O pesticida carbendazim no suco de laranja fullscreen
Humberto Soares
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O pesticida carbendazim no suco de laranja

O Brasil é o maior exportador de suco de laranja do mundo e cerca de 15% de seus embarques destinam-se aos Estados Unidos. Na verdade, destinavam-se, pois desde que foram detectados resíduos do pesticida carbendazim no suco de laranja brasileiro,…

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8:12 am, 10 de agosto de 2012 em Aprendi Hoje Leia mais

Juliane Dias
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Aviso ao consumidor – quando é dever? Case em latas

  A leitora Heloísa Batista nos enviou uma foto muito interessante de sua viagem de férias a Argentina. Ela reparou que em todas as embalagens de latas de seu frigobar havia a mensagem “No consumir directamente del envase”. Fui pesquisar…

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6:14 am, 9 de agosto de 2012 em Food Safety no Mundo, Legislação Leia mais

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