Food Safety Brazil | Marieli Rosseto | Activity

Marieli Rosseto escreveu um novo post

Wed, 25 Mar 2026 09:00:18 -0300

O mito da segurança no congelamento de alimentos Um recall recente de blueberries congelados contaminados por Listeria monocytogenes reforça um erro comum: pensar que o congelamento de alimentos […]

Wed, 18 Mar 2026 09:00:01 -0300

O recall da Ajinomoto nos EUA e o risco de vidro em alimentos Um recall multimarca e de grande escala nos Estados Unidos recoloca um tema incômodo no centro da segurança dos alimentos: perigos físicos co […]

Thu, 22 Jan 2026 09:00:23 -0300

O que realmente está no seu prato? Seis realidades do sistema alimentar que você precisa conhecer A maioria de nós acredita que entende bem dos alimentos que compra. Conferimos rótulos, escolhemos frutas e verduras e confiamos que os produtos n […]

Tue, 09 Sep 2025 09:00:15 -0300

O que uma Listeria no ralo quer dizer sobre meu processo? Poucos resultados geram tanta apreensão em auditorias quanto a detecção de Listeria monocytogenes. O impacto vai além do laboratório: depe […]

Mon, 28 Jul 2025 09:00:04 -0300

Alérgenos não declarados tornam-se a principal causa de recalls alimentares na Irlanda Em julho de 2025, a Food Safety Authority of Ireland (FSAI) divulgou seu relatório anual, trazendo um dado que acendeu o sinal vermelho na cadeia […]

Fri, 27 Jun 2025 09:00:35 -0300

Os 10 fatores que mais contribuem para falhas de segurança dos alimentos Embora o mundo tenha avançado muito em sistemas de gestão e fiscalização de segurança dos alimentos, os surtos e recalls continuam a acon […]

Tue, 17 Jun 2025 09:00:25 -0300

Resíduo químico pós-CIP: o perigo que seu enxágue pode estar deixando para trás Na busca por eficiência e segurança nos processos de limpeza, a indústria de alimentos investe tempo, produto e energia. Tudo cronometrado, co […]

Tue, 25 Mar 2025 23:05:39 -0300

Sat, 08 Mar 2025 18:38:18 -0300

Mon, 08 Jul 2024 19:33:27 -0300

Sat, 27 Aug 2022 18:35:05 -0300