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O produto mostrado nas fotos a seguir é um picolé vendido em uma grande sorveteria. Você seria capaz de dizer quais as sete informações obrigatórias que estão faltando nesta embalagem?
Antes de ver as respostas, faça suas anotações e depois confira abaixo.
- Denominação de venda do alimento. Na embalagem está escrito apenas Uva, que é o sabor, mas o correto seria: Picolé Sabor Uva, afinal não se trata da fruta embalada e sim de um picolé;
- Lista de ingredientes. Com exceção de alimentos que possuam um único ingrediente (exemplo: açúcar), deve constar no rótulo uma lista de ingredientes;
- Nome e endereço completo do fabricante (ou do fracionador ou do proprietário da marca). Só o CNPJ, como está na embalagem, não é suficiente;
- Condições para conservação. O sorvete é um alimento que exige condições especiais para sua conservação e, por isso, deve ser incluída uma legenda indicando as precauções necessárias para manter suas características normais. Exemplo: Conservar em freezer a -18°C. Afinal, no caso presente, a validade que o produtor declarou pressupõe uma determinada temperatura de conservação;
- Tabela nutricional (Resolução 360/2003, Anvisa);
- Informação sobre glúten. Todos os alimentos industrializados devem conter em seu rótulo, obrigatoriamente, as inscrições “contém glúten” ou “não contém glúten”, conforme o caso (Lei 10.674/2003);
- Como se trata de um produto aromatizado, deve constar no rótulo uma das seguintes informações, conforme o tipo de aroma utilizado: “contém aromatizante”, “sabor artificial de uva” ou “contém aromatizante sintético idêntico ao natural” (vide Informe Técnico 26/2007, da Anvisa).
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Marcelo Garcia
Muito didático, os alunos de engenharia de alimentos agradecem, bem como os consumidores que receberão a informação correta. Juliane
Pedro Filgueiras
Gostei dos esclarecimentos. Porém, tive uma impressão sobre a foto mostrada. Essa é realmente a embalagem completa do produto? Por exemplo, se esse picolé for vendido em caixa fechada com “x” unidades, e todas essas informações viessem no rótulo da caixa? As regras também valeriam pra embalagem individual?
Humberto Soares
Pedro,
As informações devem constar na menor unidade de venda do produto. Assim, se os sorvetes são comercializados unitariamente, como é o caso, todas estas informações devem constar em cada unidade de venda. Quando a unidade de venda for muito pequena e a área para rotulagem for inferior a 10 cm2 (exemplo: uma bala), pode ser suprimida a tabela nutricional, mas deve ser informado onde ela pode ser obtida (endereço ou telefone).
Fernanda
Qualidade em design de embalagem é fundamental!
Claudiana Queiroz Gouveia
Falta o lote.
Humberto Soares
Bem observado, Claudiana. Está faltando o lote.