Food Defense – Proteção contra a contaminação intencional

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Considerado um complemento dos programas de segurança de alimentos (do inglês, food safety), que têm o foco na contaminação incidental de produtos, observamos na cadeia produtiva de alimentos uma preocupação cada vez maior com o chamado food defense.

Artigo Publicado na revista Controle de Contaminação n 147 de julho de 2011.

Autores: Fernando Ubarana e Juliane Dias

Clique aqui para baixar:

 

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3 thoughts on

Food Defense – Proteção contra a contaminação intencional

  • Cristiane Allgayer

    Olá estou tentando acessar o informativo acima sem sucesso. Não está disponível

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  • luciana barros

    Não visualizo o arquivo para baixar???

    0
  • cristina cunha

    Não consigo “baixar” o documento, podem pf enviar por email?
    Obrigada

    0

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