Tecnologia a serviço da qualidade e segurança dos alimentos. Questões humanas e humanitárias. Avaliação de risco para tomada de decisão. Desafios de agora e do futuro. Estes são temas que permearão o VIII Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade, evento organizado pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos e a consultoria Flavor Food.
Após as privações da pandemia e as crises que a sucederam, a vontade de viver momentos de significado, de novo e ao vivo, é enorme. E a organização não poupou esforços para trazer num só lugar, promotores de discussões tão relevantes para o momento que que estamos vivendo.
Programação
17/05
Qualidade 4.0 na nova era da indústria de alimentos – Maria Carolina Andrade Gavioli, Neoprospecta.
Como o Blockchain pode ajudar a segurança dos alimentos – Carlos Rischiotto, IBM
Métodos avançados para avaliação da autenticidade de alimentos e bebidas – José Belarmino Neto, Eurofins.
Painel remoto
Segurança de alimentos e qualidade em emergências humanitárias – Fernando Ubarana, WFP (Egito)
Desafios e perspectivas da produção de alimentos com qualidade e sustentabilidade – Ellen Lopes, IFD RS (Portugal)
Perspectivas do uso do ozônio na indústria de alimentos – Vivaldo Mason Filho, Abrazônio
18/05
Contribuições da inovação para a qualidade – Cristina Leonhardt, Sra. Inovadeira
Novos patógenos significativos, mitos e verdades – Daiane Martini, Neogen
One Health: uso da inovação para gerenciamento de riscos em food Safety – Leonardo Premaor Teixeira, Hygiena do Brasil
Influenciar pessoas para atingir resultados: qual o papel do sistema de gestão nesse processo? – Giovanny Echer, O Boticário
Novos alimentos, novos perigos? Como garantir a qualidade e segurança de novos alimentos –
Cristiana Ambiel –Plant-Based. The Good Food Institute
Amanda Leitolis – Carne Cultivada. The Good Food Institute
Os caminhos do varejo por alimentos mais seguros do campo à mesa – Julia Carlini, Carrefour.
(Parte da programação do Encontro está em construção).
Para se inscrever no evento, clique aqui.
Exposição
Além da programação tão especial, haverá uma exposição com empresas que trarão soluções muito práticas para as necessidades do dia a dia dos profissionais.
O local
Conheça a infraestrutura do local, que tem uma beleza à parte!
Você sabia que o Instituto Agronômico de Campinas foi fundado em 1887 pelo Imperador D. Pedro II e em 1892 passou para a administração do Governo do Estado de São Paulo?
Sua atuação garante a oferta de alimentos à população e matéria-prima à indústria, cooperando para a segurança alimentar e para a competitividade dos produtos nos mercados interno e externo.
