O terceiro Latin America Cereal Conference acontecerá em Curitiba de 29 de março a primeiro de abril de 2015 e tem como tema base “O futuro dos grão e cereais”.
Promovido pelo International Association for Cereal Science and Technology (ICC) e realizado pela Granotec/Granolab do Brasil, trará temas diversos, associando simpósios científicos e técnico-comerciais. Também serão publicados trabalhos científicos.
Da programação, destacamos os temas abaixo relacionados à segurança dos alimentos:
-Análises de matérias macro e microscópicas em cereais e alimentos
-São as metodologias atuais suficientemente robustas e precisas para garantir as exigências das regulações sanitárias sobre produtos livres de glúten?
-Produção de acrilamida e sua análise em alimentos derivados de cereais
-Análises de componentes alergênicos em alimentos livres de glúten
-Avanços e desafios das micotoxinas na América Latina
-Fusariose na farinha, cevada e no milho e suas micotoxinas associadas: um estudo Brasileiro
-Estratégias de redução de micotoxinas na pré-colheita e pós-colheita no Estado do Paraná
-Biomonitoramento como ferramenta para investigar a exposição de micotoxinas no ser humano
-Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) na produção de fórmulas de micronutrientes para fortificar farinhas
Maiores informações e inscrições em www.lacc3brazil.com
