https://foodsafetybrazil.org/atividade/ Feed das atividades em todo o seu site. Tue, 07 Apr 2026 15:13:11 -0300 https://buddypress.org/?v= pt-BR 30 hourly 2 b9d664c2a32fc18c735a7dafb9028a43 https://foodsafetybrazil.org/?p=172350 Tue, 07 Apr 2026 09:05:25 -0300 Mais que um evento: Recife recebe o VIII Workshop Food Safety Brazil em 2026 Após enquete realizada com os leitores do Food Safety Brazil, em 25 de novembro de 2025, Recife foi escolhida como a cidade do próximo W […]

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]]> f8bd77e4e65763633e42ff1667ba26ef https://foodsafetybrazil.org/?p=172177 Mon, 06 Apr 2026 09:00:17 -0300 A informação que acompanha o alimento – Parte 2: O rótulo é apenas o final da história? Uma pessoa entra no supermercado e pega um alimento embalado na prateleira. Antes mesmo de colocá-lo no carrinho, faz um gesto quase […]

]]> 05a381c4c517554b7305a0e0a8c11763 https://foodsafetybrazil.org/?p=171541 Thu, 02 Apr 2026 09:00:17 -0300 Riscos da confusão entre alimentos comestíveis e tóxicos Diversos acidentes graves e até fatais ocorrem todos os anos em razão da confusão entre alimentos naturais comestíveis e espécies tóxicas visua […]

]]> 3965afb1e58feb876c3dd1b71028fe0b https://foodsafetybrazil.org/?p=172148 Wed, 01 Apr 2026 09:00:34 -0300 Qual a diferença entre alimentos light e diet? A diferença entre os termos “light” e “diet” nos rótulos de alimentos ainda gera muitas dúvidas entre consumidores. Ambos indicam mudanças n […]

]]> 5bb6d3f29b27a3201b9e0e38d130ba79 https://foodsafetybrazil.org/?p=172151 Tue, 31 Mar 2026 09:00:06 -0300 Análise de tendências no controle de pragas: quando os gráficos são insuficientes Durante muitos anos, programas de controle de pragas em indústrias de alimentos foram avaliados por critérios relativamente simples: número ad […]

]]> db26a82cdbc220b2ee5039bda2f1363d https://foodsafetybrazil.org/?p=172255 Mon, 30 Mar 2026 09:00:48 -0300 Publicada a 2ª versão do Documento de Posição da GFSI sobre Cultura de Segurança de Alimentos Lá em 2018 abordamos em um post a 1ª edição deste documento, traduzido por voluntário (veja aqui). Agora, no dia 26/03/26 (bem fresquinho!), a GFSI […]

]]> bf86594f15f8c63d8ba112df407b07b2 https://foodsafetybrazil.org/?p=172156 Fri, 27 Mar 2026 09:00:20 -0300 Recall de fórmulas infantis no Brasil, em 2026 O ano de 2026 começou com importantes recalls de alimentos no Brasil, com destaque para a contaminação de fórmulas infantis. Uma medida da Anv […]

]]> 4527719bb427a18a00c525c5ccf1dc95 https://foodsafetybrazil.org/?p=172140 Thu, 26 Mar 2026 09:00:13 -0300 Conheça mais sobre a BRAFP e a IAFP, organizações dedicadas à segurança dos alimentos Caros leitores, neste artigo trago uma entrevista com Caio Carvalho, para que você conheça mais sobre a BRAFP e IAFP. São duas renomadas in […]

]]> 6c34c4acb584b9d90d70ca3f700b05fc https://foodsafetybrazil.org/?p=172089 Wed, 25 Mar 2026 09:00:18 -0300 O mito da segurança no congelamento de alimentos Um recall recente de blueberries congelados contaminados por Listeria monocytogenes reforça um erro comum: pensar que o congelamento de alimentos […]

]]> fd40cb4ba630f4476eca0fa6bc0b5425 https://foodsafetybrazil.org/?p=172092 Tue, 24 Mar 2026 09:00:57 -0300 5 paradoxos da cadeia de alimentos: entendendo as contradições do sistema e os desafios da segurança de alimentos Quem atua na área de alimentos sabe da sua complexidade e conhece na prática alguns dos desafios da cadeia produtiva. Quem já parou para im […]

]]> ad5f2b2b9b03cb5655a10e171ccbac94 https://foodsafetybrazil.org/?p=172034 Mon, 23 Mar 2026 09:00:23 -0300 A segurança dos alimentos está se tornando complexa demais? Nas últimas décadas, a segurança dos alimentos evoluiu de forma extraordinária. O que antes se baseava sobretudo em boas práticas e expe […]

]]> e360604c325b44406e83a7854517541e https://foodsafetybrazil.org/?p=172054 Fri, 20 Mar 2026 09:00:34 -0300 Estudo sobre armazenamento de swab e recuperação de alergênicos Uma publicação científica recente no Journal of Food Protection (Elsevier), conduzida por pesquisadores da Universidade do Nebraska, apresentou ac […]

]]> ed724c4a1c71e2681c3b6ab2c2966835 https://foodsafetybrazil.org/?p=172083 Thu, 19 Mar 2026 09:00:03 -0300 Contaminação cruzada: o que é e como evitar A contaminação cruzada representa um dos principais riscos para a segurança dos alimentos. Ela ocorre quando microrganismos, substâncias quí […]

]]> 71fa17ba342554915a34068f55b69410 https://foodsafetybrazil.org/?p=172068 Wed, 18 Mar 2026 09:00:01 -0300 O recall da Ajinomoto nos EUA e o risco de vidro em alimentos Um recall multimarca e de grande escala nos Estados Unidos recoloca um tema incômodo no centro da segurança dos alimentos: perigos físicos co […]

]]> 2107841738305942cbb7d98ce28b659f https://foodsafetybrazil.org/?p=172049 Tue, 17 Mar 2026 09:00:50 -0300 IFS publica guia sobre diretrizes de auditoria A IFS constantemente publica guias que auxiliam as organizações em seus sistemas de gestão. Recentemente escrevemos aqui no blog sobre o Guia de ge […]

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]]> 08e7ecdbaf8ce5a727271ec7c0cfa91a https://foodsafetybrazil.org/?p=172022 Fri, 13 Mar 2026 09:00:44 -0300 Castanha-do-Pará: um tesouro alimentar da Amazônia e os cuidados com sua produção A região Norte do Brasil possui uma enorme variedade de alimentos nativos da floresta amazônica que ainda não são tão valorizados quanto deve […]

]]> dd9c9f14692c18c13a3f911c5b00fdb6 https://foodsafetybrazil.org/?p=171923 Thu, 12 Mar 2026 09:00:37 -0300 "Gororoba narrada": por que um turista pode adoecer com comida de rua e um local não? Sempre me divirto muito assistindo aos vídeos chamados “gororoba narrada”, aqueles em que cenas de comida de rua na Ásia, especialmente na Índia […]

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]]> 725ee48d4805063cef2fc1820c4a7cc0 https://foodsafetybrazil.org/?p=171806 Thu, 26 Feb 2026 09:00:15 -0300 A informação que acompanha o alimento Falar de rotulagem de alimentos costuma remeter imediatamente a listas, normas, porcentagens e exigências legais. Para muitos, é um tema técnico de […]

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