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Cristian Roque
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Requisitos estatutários e regulamentares: um guia para aplicação

Está na Norma. A ISO 22.000:2005 (NBR ISO 22.000:2006) exige que muitas das decisões tomadas pela Organização na estruturação de seu SGSA, estejam baseadas em requisitos estatutários e regulamentares. A grosso modo, equivale a dizer que as organizações devem pautar…

outubro 14, 2013 in FSSC 22000 Leia mais

Cristian Roque
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Rindfleischetikettierungsüberwachungsaufgabenübertragungsgesetz banida

A língua alemã, conhecida por seus substantivos gigantes e teoricamente infinitos, perdeu sua palavra mais longa: a até então campeã “Rindfleischetikettierungsüberwachungsaufgabenübertragungsgesetz” não existe mais.  Abreviada para RkReÜAÜG, a palavra de 63 letras significa “a lei concernente à delegação de deveres…

junho 4, 2013 in História e Datas Leia mais

Cristian Roque
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Eu implemento, tu implementas, ele… não implementa

A opção em favor da implementação de um Sistema de Gestão nas organizações é, geralmente, uma decisão estratégica. Esta decisão é normalmente tomada pela Alta Direção, por motivação própria (ou de seus diretores, conselheiros e membros da administração) ou por…

Março 28, 2013 in Fator RH Leia mais

Cristian Roque
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Eduque sua criança para a segurança de alimentos

Não sou Educador, por profissão. Sou Engenheiro. Mas as atividades ligadas ao desempenho de minhas funções sempre me colocaram diante do público, com o propósito de transmitir (e absorver) conhecimento. Para isto, utilizamos técnicas de oratória, promovemos a integração do…

outubro 17, 2012 in Para Consumidores Leia mais

Cristian Roque
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Pautas Fixas nas Reuniões da ESA: um modelo

Um dos principais méritos dos Sistemas de Gestão é que estes são invariavelmente apoiados em práticas consagradas que se tornaram, portanto, as premissas básicas deste modelo. Entre regras básicas acerca de controle de documentos e registros e outros tais quais…

agosto 31, 2012 in Normas de certificação Leia mais

Cristian Roque
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Os Desafios da Implementação Multi-Site

  O desenho de um Sistema de Gestão deve ser adequado a cada Organização. Isto é, inclusive, uma determinação de caráter normativo. As Organizações possuem, individualmente, características que as diferenciam, sejam relacionadas aos processos produtivos ou a sua missão, visão,…

julho 11, 2012 in Fator RH Leia mais

Cristian Roque
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A capacitação da ESA

  Amigos leitores, nosso último encontro propôs que o adequado casamento entre multidisciplinaridade e perfis psicológicos deve ser cuidadosamente atendido na convocação da Equipe de Segurança do Alimento, a ESA. Ao reunir esta turma tão heterogênea, a capacitação não pode…

junho 11, 2012 in Fator RH Leia mais

Cristian Roque
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O quebra-cabeças

Sim. Dá um trabalhão. Montar (e participar!) de uma equipe de trabalho que objetiva implementar um Sistema de Gestão não é nada fácil. Esta tarefa pode caber à Alta Direção mas, antes mesmo, os nomes já foram escolhidos entre aqueles…

Maio 3, 2012 in Fator RH Leia mais

Cristian Roque
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O Decisor

Em minhas passagens por Organizações que procuram implementar Sistemas de Gestão ou quaisquer outros programas da Qualidade ou equivalentes, tenho visto muitos bons profissionais que, somados à mesma equipe, não reproduzem coletivamente seus resultados anteriores. Impossível não lembrar de craques…

Abril 26, 2012 in Fator RH Leia mais

Cristian Roque
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O bom auditado

Muito se discute, durante um processo de certificação, o desempenho da equipe Auditora, baseado, sobretudo, na forma como o evento foi conduzido. Para os auditados, nesta discussão, raramente importam os aspectos técnicos envolvidos, tomando-se por base os critérios da Auditoria….

Abril 22, 2012 in Fator RH Leia mais

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    SEGURANÇA DE ALIMENTOS

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      A auditoria interna é um requisito obrigatório das normas de Segurança de Alimentos reconhecidas pelo GFSI e deve ser vista como uma grande aliada e n... leia mais

    • Vaga: Auditor de qualidade e segurança de alimentos

      Atividades: Realizar atividade de planejamento e preparação de auditoria/inspeção segundo os requisitos da ISO 19011 e ISO 17021 em indústrias proc... leia mais

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